[Arabeska]

tata6791, вот и я после этой чудо ларисы сама тортами занялась....))) и украшательство самое мое любимое дело..правда не всегда все выходит как надо..но есть к чему стремится..)

[ALENAVALERA]

Как говорится:хочешь, чтобы было хорошо-сделай САМ!!!))))))))))))

[ALENAVALERA]

Рыбная запеканка с креветками и зеленью.

Ингредиенты:Треска филе 700-800гр.
Креветки мелкие варёные очищенные 200-250гр.
Большой пучок зелени: укроп, петрушка, зелёный лук.
Оливковое масло 2ст.ложки.
Яйцо куриное 2шт.
Лук репчатый 1шт.
Сок половины лимона.
Соль перец.

Приготовление:
Треску и репчатый лук пробить в блендере до состояния фарша, но если останутся небольшие кусочки рыбы – нестрашно. Добавляем яйца, сок лимона, солим, перчим.

Зелень измельчаем в блендере с 2ст.ложками оливкового масла или в ступке. Смешиваем с рыбным фаршем.
Добавляем креветки, перемешиваем.

Перекладываем в форму для запекания, предварительно смазав слегка маслом и запекаем при 180-200град. примерно 30-40минут, до румянца. Если образуется слишком много жидкости (плохо отжатое филе) не переживайте, когда запеканка чуть остынет сок впитается!

Подаем в горячем или тёплом виде. На гарнир зелёный салат и картофель, или рис.. одним словом на ваш вкус.

[ALENAVALERA]

Можно ещё сверху твердым сыром посыпать.

[tata6791]

Сегодня приготовила скумбрию по этому рецепту:http://www.koolinar.ru/recipe/view/87073 Ну очень вкусно!

[Katya Ver]

tata6791, Сейчас посмотрим, что получится!

[Katya Ver]

Ой какая вкусная рыбка получилась! Уже все съели

[ALENAVALERA]

Рулет ассорти на творожном тесте.

Простой, быстрый рецепт приготовления рулетов. Тесто универсальное, подходит для любого вида выпечки, а также сладкой и не сладкой. Ингредиенты:Творог 200 г.
Яйцо 1 шт.
Растительное масло без запаха 100 г.
Сахар 100 г. в тесто 2 ст.л. в начинку
Мука 300 г.
Сода (погасить лим. соком) 1 ч.л.
Орехи грецкие 70 г.
Мак 70 г.
Молоко 2 ст.л.
Корица молотая 1 ч.л.

Ингредиенты:Творог 200 г.
Яйцо 1 шт.
Растительное масло без запаха 100 г.
Сахар 100 г. в тесто 2 ст.л. в начинку
Мука 300 г.
Сода (погасить лим. соком) 1 ч.л.
Орехи грецкие 70 г.
Мак 70 г.
Молоко 2 ст.л.
Корица молотая 1 ч.л.

Приготовление:
В творог кладем яйцо, сахар, соду и растительное масло. Хорошо мешаем, постепенно добавляем просеянную муку. Получаем тесто. Мягкое, эластичное, не липнущее к рукам. Отправляем его на 1 час в холодильник. Можно и по-дольше, но не меньше часа.
Делим тесто на две части и раскатываем. Кладем ореховую начинку. Для этого орехи перемалываем в крошку, добавляем сахар( одну столовую ложку), 2 ст.л. молока и корицу. Сахар можно заменить медом.
Второй рулет с маком. Мак варим в воде минут 10. Воду сливаем, а мак с сахаром перемалываем в ступке или кофемолке.
Сворачиваем рулеты.
Разрезаем вдоль оба рулета.
Переплетаем.
Ставим в духовку и выпекаем 40-45 минут при температуре 175-180 градусов.

[Katya Ver]

Спецпосол из скумбрии

Источник: http://www.kuroed.com/?id=1794
Все права защищены © kuroed.comДелаете филе из скумбрии, лучше из крупной и жирной, снимаете черную пленку и вымываете кровь, даете стечь воде. Потом солите, закрываете кастрюльку крышкой и оставляете на кухне на 10-12 часов. По окончании этого срока слегка промываете под струей холодной воды и откидываете на дуршлаг, шкурой вверх, пусть стекает... А вы пока мелко рубите чесночок и кладете под руку черный перец и лаврушку. Количество соли и всего прочего сказать невозможно, кто солил рыбу и имеет опыт, у того рука сама лишнего не возьмет, но опыт прийдет очень быстро... Солите не обильно, но и немало. Так вот, уже соленые стекшие филюшечки раскладываете на столе, посыпаете по вкусу черным перчиком, мелко рубленым чесночком, на ладошке ломаете лаврушку и посыпаете филе. Потом крылышки филе аккуратно складываете вместе, плотненько сжимаете и каждую филюшку отдельно кладете в целлофановый пакет и заворачиваете. Всю эту драгоценность кладете в морозилку и довольные идете на работу!!! Вечером на ужин вам уготовлен праздник. Варите или жарите картофель на любой вкус. Достали сумбрию из морозилки и порезали кольцами в полтора пальца толщиной (кусочки лаврушки с рыбы снимаем). Распрямите колечки и пока не набрасывайтесь на этот деликатес, дайте ему немного отойти в комнатной температуре, минут 10... Наливаете по рюмашечке хорошей водочки и под эту вкуснячую рыбку пьете тост за мое здоровье и за мой рецепт!!!

Источник: http://www.kuroed.com/?id=1794
Все права защищены © kuroed.com


Добавлено через 1 минуту

Обалденная рыбка получается!

[Julia]

Katya Ver, я тож так солю, только проще. Соль+сахар по вкусу, кто как любит. Намазываю скумбрию (естественно чищенную ужо) везде, в животик ложу чеснок (давленный через чесночницу), заматываю в пакет и в морозилку. Вечером делаю, на следующий день в обед уже есть можно. Я люблю слабосоленую. Кому нравится солененька, то просто дольше в морозилке подержать.