[kovaleva]

Добавлено через 1 минуту

ну и еще в латте обычно бросают соломинку.это все-таки коктейль.и ложку с длинной ручкой.обычно она продается вместе с айриш бокалом.
я и в турке хорошо бадяжу кофа))).на карамелизированном сахаре с корицей))[/QUOTE]

Все есть - и ложка с ручкой, и айриш бокал, только руки не с того места растут.

расскажи как ты в турке делаешь с сахаром и корицей

[Igor]

лена,френц-прессом можно взбивать молоко и для капучино.но для него пена должна быть менее густая-нельзя переборщить со взбиванием. полужидкая такая должна быть.. и для капуччино нужна фарфоровая,подогретая чашка.

[kovaleva]

буба,
а про сахар с корицей?

[Igor]

Сообщение от kovaleva

расскажи как ты в турке делаешь с сахаром и корицей

очень просто.. берешь турку.высыпаешь на дно сахар и ставишь на плиту.без воды! ждешь когда сахар начнет карамелизироваться. затем наливаешь воду.холодную. сверху сыпешь кофе и корицу. пропорции не скажу-они индивидуальны.на любителя. пробуй. отталкивайся от 2 ложек сахара и 3 ложе кофе. количество корицы-тоже индивидуально.не переборщи. кофе,корицу,воду не смешиваем. греем на средне-медленном огне.можно время от времени слегка помешивать зубочисткой.но строго по поверхности.не топить! варим кофе до первого пузырька. как только он появился,выключаем газ и даем кофе настояться и слегка остыть.совсем слегка.после чего снова ставим на огонь до первого пузырька. так делаем три раза.после третьего пузырька кофе готов...

[kovaleva]

буба,
все, сегодня точно напьюсь кофе на ночь

[Igor]

тогда латте. это детский кофе)))
кстати,в нашем случае-это латте макиато. просто латте делается чуть по-другому-с другими пропорциями молока и пены и способом смешивания.

[kovaleva]

буба,
делись рецептами и технологией приготовления (без кофе машины), а то я кофе люблю, а вкусный варить не умею - в кафэшках деньги просаживанию...

[Igor]

ну купи себе гейзерную кофеварку и будет у тебя нормальный,человеческий кофе в доме))). а вообще все на любителя: кофе,приготовленный в турке,френц-прессе,гейзере и машине-это своерешнно разный кофе.тут нужно понять просто,что ты больше любишь. я,например,люблю турку и эспрессо из машины.но моя машина варит отвратительный эспрессо,а гейзер я свой профукал))).но скоро прикуплю новый)

[kovaleva]

буба,
а где будешь покупать гейзер?

[ctrl_alt_del_2girl]

Сообщение от kovaleva

буба,
делись рецептами и технологией приготовления (без кофе машины), а то я кофе люблю, а вкусный варить не умею - в кафэшках деньги просаживанию...

купи кофе-машинку. и хороший кофе.
я кстати тоже люблю кофе. в турке - не мое. мне потом плиту мыть надо по 10 раз на день. в кофеварке нето. а вот в машине отлично получается. Кофе хороший и кучу всяких сиропов к нему(я не любитель) можно купить в Панораме на 3 этаже или если кто ездит за бугор -оттуда.
У меня дома лежит сейчас пачка Lavazza Crema e Gusto, привезенная на днях свекром со свекровью из Италии. Так вот ерунда. У нас в Панораме есть кофе получше. Красная пачка. Иония по -моему наз-ся.