[Arabeska]

tata6791,верим на слово...

[tata6791]

Arabeska, на след праздник обязуюсь забацать, к завтраму неа, там 500 гр. шоколада, у меня дому ни граммулки

[Arabeska]

tata6791,а ты шоколад кстати на рынке весовой покупаешь?? он дешевле минимум в 2 раза...

[tata6791]

Arabeska, во блин, е мое, а я об этом даже не подумала! Пасиб, теперь буду тока там брать!

[Arabeska]

tata6791,я брала последний раз по 48 тыщ за кг...но ты смотри...я в этот раз не заметила..у другой тетьки..такой же за 42 тыщи!!

[Laponka-svetik]

Arabeska, а какой он по вкусу? как плитка десертная или вкусный как альпен гольд или рошен?

[Arabeska]

Laponka-svetik, это конечно ж не суперэлитный шоколад...я б сказала что-то типа аленки например..для выпечки так вообще идеально...
мне как человеку не помешенному на шоколаде в принципе вполне нравится и так кушать..)))

[Arabeska]

Это мой новогодний торт, который делался в последнюю минуту и даже без выпечки, так как все формы были заняты...))

Почему венский...муж сказал похож на покупной венский что продают, только лучше..))

Итак нам понадобится:

• Бисквитные крошки
• Сливочное масло

Для творожного слоя:

• Сгущенка (приблизно полбанки)
• Творог мягкий (грамм 300)
• Желатин

Для желе:

• желатин
• жидкое варенье
• ягоды ежевики

Смешиваем крошки с маслом комнатной температуры и ложим на тарелку, но у меня была форма без дна, в которую я это все и укладывала. Плотно утрамбовали.

Теперь смешиваем сгущенку, творог и растопленный желатин (его вливаем тонкой струйкой постоянно помешивая). Желатин я растворяю не в таком количестве воды, как написано на упаковке, а в гораздо меньшем...это из собственного опыта..)

Смешали и залили на слой бисквита. В холодильник или морозилку. Ждем пока застынет.

Затем берем варенье жидкое! у меня было вишневое (если очень сладкое разводим с водой) и опять же желатин вливаем и смешиваем. Вишневое варенье было с кислинкой и подошло просто супер, скрасив сладость творожного слоя.

Когда творожный слой застыл, выкладываем ежевику (или другую ягоду) и заливаем подготовленным желе так, чтобы ягодки чуть выглядывали.

Вот и все - в холдильник застывать. Затем я прохожусь горячим ножом по самому краю и поднимаю форму....красотень...

Целый сфотать не успела...вот кусочек..выглядит ооочень аппетитно...

[Praya]

и правда венский)


Добавлено через 2 минуты

Сообщение от tata6791

Танюшка, молодца, правда приятно, когда получается?

[Arabeska]

Итак рецепт..это был экспромт ибо хотелось что-то с кофейным ароматом, но выискивать и подстраиваться под рецепт не хотелось...

Нам понадобится:

для бисквита

• 2 яйца
• 1 стакан сахара
• 1 пакетик ванилина
• 200 грамм сливок 30%-ной жирности,(я брала 100гр обычных и 100 гр слив. масла растопленного)
• 2 стакана муки,
• 1 пакетик разрыхлителя (брала соду)

Для слоев:

• варенье
• желатин
• сгущенка
• сметана
• вареный кофе

Для пропитки:

• кофе с сахаром
• молоко с сахаром

Яйца с сахаром и ванилином взбиваем добавляем сливки, просеянную муку, разрыхлитель - все смешали и в форму.
Бисквит ооочень вкусный получается даже без кремов и пропиток, очень удачный. рецепт нашла тут. Выпекаем и разрезаем на 2 части.

Далее варим стакан кофе, добавляем ложки 3-4 сахара и пропитываем половинку бисквита. Ложим его в разъемную форму (лучше форму выстелить пищевой пленкой полностью) . затем варим еще около стакана кофе (можно больше, как кому нравится) смещиваем со сгущенкой и растопленным желатином и выливаем на бисквит.
Если пленку не стелили, все будет выливаться, а так пропитается полностью бисквит и сверху останется слой типа кофейного суфле. и в морозилку минут на 20, пока не застынет.

Далее варенье с растопленным желатином (все процедили) и наверх на кофейный слой. Снова в морозилку.

Потом наверх вторая половина бисквита. Пропитала немного сиропом из молока и сахара.

Последний слой из сметаны с сахаром (или сгущенкой) и растопленным желатином. Все смешали, вылили наверх и в холодильник на ночь. Утром снимаем бока формы и украшаем шоколадной глазурью.

На вкус надеюсь не очень сладко получилось..)
Вот и усе..